|
|
Gestoofde Kruidige Tofu In Szechuanstijl
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chileense keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g tofu in blokjes van 4x4 cm
1 eetlepel arachideolie
1 eetlepel gele-bonensaus (toko)
1 eetlepel donkere sojasaus
? theelepel zout
1 theelepel chilipoeder of cayennepeper of naar smaak
2 dl kippenbouillon
2 eetlepels grofgesneden knoflook
2 theelepels maizena vermengd met 2 eetlepels water
1 theelepel fijngemalen geroosterde szechuanpeper (toko)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de wok op het vuur, giet de arachideolie en de bonensaus erin en roerbak 30 seconden. Voeg de sojasaus en het zout toe en roerbak nog 1 minuut
2. Voeg het chilipoeder toe en roerbak 30 seconden. Voeg eerst de bouillon en dan de tofu toe en laat hem 3 minuten stoven
3. Voeg tenslotte de knoflook en het maizenamengsel toe en laat nog 1 minuut stoven
4. Schep het gerecht in een schaal, bestrooi met de szechuanpeper en serveer meteen.
|
|
|